Svině harmonikou se sýrem a rajčaty
Pečená svíčková s hlubokými řezami, plněná sýrem a rajčaty. Vhodné na krájení na plátky pro společný novoroční stůl.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 516 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.69
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.63 130 g
- 2 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 25 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Mustard 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Svíčkovou osušte a proveďte hluboké řezy každých 1,5 cm, ale nedotáhněte je až na konec.
Smíchejte hořčici, olej, sůl, pepř, papriku a strouhaný česnek. Najeďte směsí venku i dovnitř řezů.
Rajčata nakrájejte na tenké plátky, sýr na plátky. Do každého řezu vložte po jednom plátku sýru a rajčata.
Svíčkovou přeložte na fólii, pevně zabalte a vložte do pečicí formy.
Pečte při 180 °C po dobu 70 minut, dokud se maso nestane měkkým a nezačne šťávit.
Otevřete fólii a pečte ještě 15 minut, dokud se nezapeče nahoře. Před krájením nechte 10 minut odležet.
Tipy
- Proč takto
- Don't cut all the way through, so the meat holds its accordion shape while baking. Mustard and garlic inside the cuts keep the meat from drying out during long cooking.
- Náhrady
- Swap the cheese for mozzarella (25 g), which melts faster and keeps its shape. Swap the tomatoes for sweet pepper rings (60 g) if the tomatoes are sour or watery.
- Časté chyby
- The meat turns out dry if you bake it without foil or above 180 °C. Check doneness with a knife: the juices should run clear and the meat should be easy to pierce.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 2 minutes at 600 W, with the plate covered. Don't freeze, the cheese and tomatoes lose their texture.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or boiled rice. Add fresh herbs (parsley or dill) to contrast with the rich meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.