Svině harmonikou se sýrem a rajčaty
Pečená svíčková s hlubokými řezami, plněná sýrem a rajčaty. Vhodné na krájení na plátky pro společný novoroční stůl.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 516 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.71
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 130 g
- 2 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 25 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Mustard 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Svíčkovou osušte a proveďte hluboké řezy každých 1,5 cm, ale nedotáhněte je až na konec.
Smíchejte hořčici, olej, sůl, pepř, papriku a strouhaný česnek. Najeďte směsí venku i dovnitř řezů.
Rajčata nakrájejte na tenké plátky, sýr na plátky. Do každého řezu vložte po jednom plátku sýru a rajčata.
Svíčkovou přeložte na fólii, pevně zabalte a vložte do pečicí formy.
Pečte při 180 °C po dobu 70 minut, dokud se maso nestane měkkým a nezačne šťávit.
Otevřete fólii a pečte ještě 15 minut, dokud se nezapeče nahoře. Před krájením nechte 10 minut odležet.
Tipy
- Proč takto
- Надрезы делай не до конца, чтобы мясо не распалось при запекании и сохранило форму гармошки. Горчица и чеснок внутри надрезов предотвращают сухость мяса при длительной термической обработке.
- Náhrady
- Сыр замени на моцареллу (25 г) — он плавится быстрее и не теряет форму. Помидоры замени на сладкий перец (60 г), нарезанный кольцами, если они кислые или водянистые.
- Časté chyby
- Мясо получится сухим, если запекать без фольги или при температуре выше 180 °C. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо легко протыкаться.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв фольгой. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 600 Вт, укрыв тарелку. Не замораживай — сыр и помидоры потеряют текстуру.
- S čím podávat
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом. Дополни свежей зеленью (петрушка или укроп) для контраста с жирным мясом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.