Costela de porco enrolada com queijo e tomate
Costela de porco assada com cortes, recheada com queijo e tomate. Fica fácil de cortar em fatias para servir em uma mesa de Natal ou ceia.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porção
- 516 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.71
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 130 g
- 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 25 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Mustard 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Secar bem a costela de porco e fazer cortes profundos a cada 1,5 cm, sem cortar até o fim.
Misturar mostarda, azeite, sal, pimenta, pimentão e alho ralado. Untar a carne por fora e dentro dos cortes.
Cortar os tomates3 em rodelas finas e o queijo em fatias. Colocar uma fatia de queijo e uma de tomate em cada corte.
Colocar a carne em papel-alumínio, enrolar bem fechado e levar para uma assadeira.
Assar em forno preaquecido a 180 °C por 70 minutos, até a carne ficar macia e soltar suco.
Abrir o papel-alumínio e assar mais 15 minutos até dourar. Deixar repousar 10 minutos antes de cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Надрезы делай не до конца, чтобы мясо не распалось при запекании и сохранило форму гармошки. Горчица и чеснок внутри надрезов предотвращают сухость мяса при длительной термической обработке.
- Substituições
- Сыр замени на моцареллу (25 г) — он плавится быстрее и не теряет форму. Помидоры замени на сладкий перец (60 г), нарезанный кольцами, если они кислые или водянистые.
- Erros comuns
- Мясо получится сухим, если запекать без фольги или при температуре выше 180 °C. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо легко протыкаться.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв фольгой. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 600 Вт, укрыв тарелку. Не замораживай — сыр и помидоры потеряют текстуру.
- Servir com
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом. Дополни свежей зеленью (петрушка или укроп) для контраста с жирным мясом.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.