Құйрық қуырылған тағам (сыр және томатпен)
Қуырылған құйрық, тесіктеріне сыр мен томаттар салынған. Жаңа жылдық үйлестірілген трапезаның ломтықтарына жарайтын тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 35 мин
- Порция
- 516 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.69
- Ақуыз
- 29 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 130 г
- 2 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 25 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 Mustard 8 г
- 6 Sunflower oil 5 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 Paprika 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құйрықты құрғатып алып, 1,5 см аралықта тесіктер жаса, тұтастай кесіп шығармауға көңіл аударыңыз.
Хорватты, майды, тұзды, бидайды, қызыл биберді және ұнтақталған қызанақты араластырыңыз. Мясоның сырты мен тесіктерінің ішіне сілкіңіз.
Томатты жұқа дөңгелекке, сырды ломтыққа кесіңіз. Әрбір тесікке сыр мен томат ломтығын салып қойыңыз.
Мясоны фольгаға аударып, тығыз жабып, пісіру пішігінен орнатыңыз.
180 °C температурада 70 минут пісіріңіз, мясо жұмсақ болғанға дейін сұйықтық шығаратын болсын.
Фольганы ашып, 15 минут қызарып пісіруіңіз. Кесуге дейін 10 минут тұруға жіберіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Don't cut all the way through, so the meat holds its accordion shape while baking. Mustard and garlic inside the cuts keep the meat from drying out during long cooking.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the cheese for mozzarella (25 g), which melts faster and keeps its shape. Swap the tomatoes for sweet pepper rings (60 g) if the tomatoes are sour or watery.
- Жиі кездесетін қателер
- The meat turns out dry if you bake it without foil or above 180 °C. Check doneness with a knife: the juices should run clear and the meat should be easy to pierce.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covered with foil. Reheat in the microwave for 2 minutes at 600 W, with the plate covered. Don't freeze, the cheese and tomatoes lose their texture.
- Немен беру
- Serve with mashed potatoes or boiled rice. Add fresh herbs (parsley or dill) to contrast with the rich meat.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.