Pečené prasečí krk s hořčicí a česnekem
Šťavnaté pečené prasečí krk s medovo-hořčičnou polevou. Vhodné na tenké plátky pro sváteční bufet.
- Doba vaření
- 1 h 55 min
- Porce
- 573 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.52
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 180 g
- 2 Mustard 12 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte hořčici, med, olej, papriku, sůl, pepř a nasekaný česnek.
Naneste marinádu na celé prasečí krk a nechte 20 minut vychladnout při pokojové teplotě.
Zabalte maso do fólie, vložte do pečicí mísy a pečte při 180 °C 80–90 minut.
Otevřete fólii, maso zalijte šťávou z mísy a pečte ještě 15 minut, dokud nebude hnědozlaté.
Nechte maso odpočinout 10 minut, poté nakrájejte na tenké plátky proti vláknům.
Tipy
- Proč takto
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- Náhrady
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- Časté chyby
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- S čím podávat
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.