Gevouwen varkensnek met kaas en tomaten
Gebakken varkensnek met diepe sneden, gevuld met kaas en tomaten. Perfect om in plakken te snijden voor een gezellig nieuwjaarsbuffet.
- Bereidingstijd
- 1 u 35 min
- Portie
- 516 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.71
- Eiwit
- 29 g
Ingrediënten
- 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.77 130 g
- 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 25 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Mustard 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De varkensnek droogtappen en met een mes diepe sneden maken, elk 1,5 cm uit elkaar, maar niet helemaal door.
Mosterd, olie, zout, peper, paprikapoeder en geraspte knoflook vermengen. Het vlees buiten en in de sneden hiermee bestrijken.
Tomaten3 in dunne plakjes snijden en de kaas in plakjes. In elke snee een plakje kaas en een plakje tomaat leggen.
Het vlees op bakpapier leggen, stevig inpakken en in een ovenschaal doen.
Bij 180 °C 70 minuten bakken, tot het vlees zacht is en sappen afgeeft.
De folie openen en nog eens 15 minuten bakken tot het bovenop goudbruin is. Voordat je het snijdt, 10 minuten laten rusten.
Tips
- Waarom zo
- Надрезы делай не до конца, чтобы мясо не распалось при запекании и сохранило форму гармошки. Горчица и чеснок внутри надрезов предотвращают сухость мяса при длительной термической обработке.
- Vervangingen
- Сыр замени на моцареллу (25 г) — он плавится быстрее и не теряет форму. Помидоры замени на сладкий перец (60 г), нарезанный кольцами, если они кислые или водянистые.
- Veelgemaakte fouten
- Мясо получится сухим, если запекать без фольги или при температуре выше 180 °C. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо легко протыкаться.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв фольгой. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 600 Вт, укрыв тарелку. Не замораживай — сыр и помидоры потеряют текстуру.
- Serveer met
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом. Дополни свежей зеленью (петрушка или укроп) для контраста с жирным мясом.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.