Zelí s jablkem dušené
Měkké červené zelí dušené s jablkem, cibulí a lehkou sladce-kyselou omáčkou. Vhodné jako příloha k drůbeži, vepřovému nebo knedlíkům.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 296 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.05
- Bílkovina
- 5 g
Ingredience
- 1 Red cabbagebalení 1 kg ≈ $2.00 260 g
- 2 Apples≈ $3.50 za kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Vinegar 9% 10 ml
- 6 Sugar 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej zelí na tenké proužky, cibuli na půlkroužky a jablko nastrouhej hrubě.
Rozpusť máslo v pánvi, přidej cibuli a smaž 4 minut, dokud nebude měkká.
Přidej zelí, jablko, ocet, cukr, listy laurové, sůl a 80 ml vody.
Promíchej, zakryj a dus na mírném ohni 40–45 minut.
Občas zamíchej a podle potřeby přilej trochu vody, když zelí začne přilnout.
Vyjmi listy laurové, uprav solí a podávej teplé.
Tipy
- Proč takto
- Яблоко натирай крупно, чтобы оно быстрее размягчилось и отдало сок — так капуста не будет сухой. Лук обжаривай ровно 4 минуты, иначе он подгорит и придаст горечь.
- Náhrady
- За яблоки возьми грушу (90 г) — будет нежнее, но чуть менее кислым. Уксус замени сахарным сиропом (10 г сахара + 10 мл воды), если нет под рукой.
- Časté chyby
- Капуста остается хрустящей, если забываешь добавлять воду при тушении. Проверяй через 20 минут: если она не размякла, значит, огонь слишком сильный.
- Skladování a ohřev
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рассыпется.
- S čím podávat
- Подавай с отварными кнедлями или запеченной свиной отбивной. Детям добавь в кашу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.