Cavolo rosso stufato con mela
Cavolo rosso tenero stufato con mela, cipolla e una salsa dolce-acidula leggera. Un contorno morbido per pollame, maiale o knödel.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 296 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.05
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Red cabbageconfezione 1 kg ≈ $2.00 260 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Vinegar 9% 10 ml
- 6 Sugar 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sminuzzate finemente il cavolo rosso, affettate la cipolla a mezzelune e grattugiate grossolanamente la mela.
Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete la cipolla e cuocete per 4 minuti fino a quando non sarà morbida.
Aggiungete il cavolo, la mela, l’aceto, lo zucchero, il foglio di alloro, il sale e 80 ml di acqua.
Mescolate, coprite e fate stufare a fuoco lento per 40–45 minuti.
Ogni tanto mescolate e aggiungete un po’ d’acqua se il cavolo comincia ad attaccarsi.
Togliete il foglio di alloro, regolate di sale e servite caldo.
Consigli
- Perché così
- Яблоко натирай крупно, чтобы оно быстрее размягчилось и отдало сок — так капуста не будет сухой. Лук обжаривай ровно 4 минуты, иначе он подгорит и придаст горечь.
- Sostituzioni
- За яблоки возьми грушу (90 г) — будет нежнее, но чуть менее кислым. Уксус замени сахарным сиропом (10 г сахара + 10 мл воды), если нет под рукой.
- Errori comuni
- Капуста остается хрустящей, если забываешь добавлять воду при тушении. Проверяй через 20 минут: если она не размякла, значит, огонь слишком сильный.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рассыпется.
- Servire con
- Подавай с отварными кнедлями или запеченной свиной отбивной. Детям добавь в кашу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.