Col morada estofada con manzana
Repollo rojo tierno cocinado lentamente con manzana, cebolla y una salsa ligera agridulce. Acompañamiento suave para pollo, cerdo o albóndigas.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 296 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.05
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Red cabbagepaquete 1 kg ≈ $2.00 260 g
- 2 Apples≈ $3.50 por kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Vinegar 9% 10 ml
- 6 Sugar 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Deshoja la col morada finamente, corta la cebolla en medias lunas y rallar la manzana grueso.
Derrite la mantequilla en una sartén, añade la cebolla y cocina 4 minutos hasta que esté tierna.
Agrega la col, la manzana, el vinagre, el azúcar, la hoja de laurel, la sal y 80 ml de agua.
Revuelve, tapa y cocina a fuego lento 40–45 minutos.
Remueve de vez en cuando y añade un poco de agua si la col empieza a pegarse.
Retira la hoja de laurel, ajusta la sal y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Яблоко натирай крупно, чтобы оно быстрее размягчилось и отдало сок — так капуста не будет сухой. Лук обжаривай ровно 4 минуты, иначе он подгорит и придаст горечь.
- Sustituciones
- За яблоки возьми грушу (90 г) — будет нежнее, но чуть менее кислым. Уксус замени сахарным сиропом (10 г сахара + 10 мл воды), если нет под рукой.
- Errores frecuentes
- Капуста остается хрустящей, если забываешь добавлять воду при тушении. Проверяй через 20 минут: если она не размякла, значит, огонь слишком сильный.
- Guardar y recalentar
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рассыпется.
- Con qué servir
- Подавай с отварными кнедлями или запеченной свиной отбивной. Детям добавь в кашу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.