Червона капуста, тушкована з яблуком
М'яка червонокочанна капуста, повільно тушкована з яблуком, цибулею та легкою кисло-солодкою підливою. Відмінний гарнір до птиці, свинини або кнедликів.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 296 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.05
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Red cabbageупаковка 1 кг ≈ $2.00 260 г
- 2 Apples≈ $3.50 за кг 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 5 Vinegar 9% 10 мл
- 6 Sugar 8 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Капусту тонко наріж на смужки, цибулю наріж півкільцями, яблуко натерти на крупній тертці.
У сковорідці розтопи масло, додай цибулю і обсмаж 4 хвилини до м'якості.
Додай капусту, яблуко, оцет, цукор, лавровий лист, сіль і 80 мл води.
Перемішай, накрий кришкою і тушкуй 40–45 хвилин на повільному вогні.
Час від часу перемішуй і доливай трохи води, якщо капуста почне прилипати.
Видай лавровий лист, відрегулюй за смаком сіль і подай теплою.
Поради
- Чому так
- Яблоко натирай крупно, чтобы оно быстрее размягчилось и отдало сок — так капуста не будет сухой. Лук обжаривай ровно 4 минуты, иначе он подгорит и придаст горечь.
- Чим замінити
- За яблоки возьми грушу (90 г) — будет нежнее, но чуть менее кислым. Уксус замени сахарным сиропом (10 г сахара + 10 мл воды), если нет под рукой.
- Де помиляються
- Капуста остается хрустящей, если забываешь добавлять воду при тушении. Проверяй через 20 минут: если она не размякла, значит, огонь слишком сильный.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рассыпется.
- З чим подати
- Подавай с отварными кнедлями или запеченной свиной отбивной. Детям добавь в кашу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.