Candát pečený se zeleninou

1. 1 Pike-perchbalení 800 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
5. 5 Fresh thymebalení 20 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte cukety a rajčata, cukety nakrájejte na plátky tloušťky 0,5 cm, rajčata na plátky tloušťky 0,5 cm, citron nakrájejte na plátky. Formu na pečení vymažte tukem a troubu předehřejte na 190°C.

2. Rozložte zeleninu: rovnoměrně vyložte nakrájené cukety a rajčata do připravené formy.

3. Opepřte zeleninu: osolte zeleninu podle chuti a zakápněte malým množstvím oleje, promíchejte lžící.

4. Připravte rybu: položte filé candáta na zeleninu, osolte podle chuti, položte plátky citronu a tymiánové snítky nad rybu.

5. Pečte: dejte formu do trouby a pečte při 190°C bez poklice asi 20 minut.

6. Zkontrolujte propečenost: ryba by měla být neprůhledná a rozpadat se na vlákna při propíchnutí vidličkou; v případě potřeby dopékejte 2–3 minuty.

7. Podávejte: vyjměte formu z trouby, nechte 2 minuty odpočinout a podávejte teplé, ozdobte zelení podle chuti.

8. Nahraďte tymián libovolnými čerstvými bylinami dle chuti; zeleninu lze připravovat den dopředu – uchovávejte v lednici, a před pečením přidejte citron a bylinky.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.