Candát pečený se zeleninou
Filé candáta na podložce z cuket a rajčat s citronem a tymiánem. Jemná ryba se snoubí s aromatickou zeleninou, pečenou do zlatavé kůrky.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 291 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.13
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Pike-perchbalení 800 g ≈ $12.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 5 Fresh thymebalení 20 g ≈ $2.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omyjte cukety a rajčata, cukety nakrájejte na plátky tloušťky 0,5 cm, rajčata na plátky tloušťky 0,5 cm, citron nakrájejte na plátky. Formu na pečení vymažte tukem a troubu předehřejte na 190°C.
Rozložte zeleninu: rovnoměrně vyložte nakrájené cukety a rajčata do připravené formy.
Opepřte zeleninu: osolte zeleninu podle chuti a zakápněte malým množstvím oleje, promíchejte lžící.
Připravte rybu: položte filé candáta na zeleninu, osolte podle chuti, položte plátky citronu a tymiánové snítky nad rybu.
Pečte: dejte formu do trouby a pečte při 190°C bez poklice asi 20 minut.
Zkontrolujte propečenost: ryba by měla být neprůhledná a rozpadat se na vlákna při propíchnutí vidličkou; v případě potřeby dopékejte 2–3 minuty.
Podávejte: vyjměte formu z trouby, nechte 2 minuty odpočinout a podávejte teplé, ozdobte zelení podle chuti.
Nahraďte tymián libovolnými čerstvými bylinami dle chuti; zeleninu lze připravovat den dopředu – uchovávejte v lednici, a před pečením přidejte citron a bylinky.
Tipy
- Proč takto
- Cut vegetables into even rounds so they cook at the same rate and don’t turn mushy while the fish bakes.
- Náhrady
- Use bell pepper instead of tomato (100g) or swap thyme for parsley (3g) if you prefer a milder flavor.
- Časté chyby
- Overcooking makes the fish dry and opaque; check with a fork. It should flake easily after 18–20 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 3–4 minutes.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a light but filling midweek lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.