Судак, запечений з овочами
Філе судака на подушці з кабачків і помідорів з лимоном та чебрецем. Ніжна риба поєднується з ароматними овочами, запеченими до золотистої скоринки.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 291 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.13
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Pike-perchупаковка 800 г ≈ $12.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 150 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
- 4 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
- 5 Fresh thymeупаковка 20 г ≈ $2.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 г
- 6 Olive oil 8 мл
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: помити кабачки й помідори, кабачки нарізати кружками товщиною 0,5 см, помідори нарізати кружками товщиною 0,5 см, лимон нарізати кружками. Форму для запікання змастити маслом і розігріти духовку до 190°C.
Викласти овочі: рівномірним шаром викласти нарізані кабачки та помідори у підготовлену форму.
Приправити овочі: посипати їх сіллю за смаком і полити невеликою кількістю масла, перемішати ложкою.
Підготувати рибу: викласти філе судака поверх овочів, посолити за смаком, розкласти кружки лимона та гілочки чебрцю над рибою.
Запікати: поставити форму у духовку і запікати при 190°C без кришки близько 20 хвилин.
Перевірити готовність: риба стане непрозорою та розпадатиметься на волокна при проколюванні виделкою; у разі потреби продовжити запікання 2–3 хвилини.
Подача: витягнути форму з духовки, дати постояти 2 хвилини та подати страву теплою, прикрашаючи за бажанням зеленню.
Замiни та підготовка заздалегiдь: можна замінити чебрець на будь-які свіжі трави за смаком; заготовку овочів можна зробити за день до запікання — зберігати в холодильнику, а перед запіканням додати лимон і трави.
Поради
- Чому так
- Cut vegetables into even rounds so they cook at the same rate and don’t turn mushy while the fish bakes.
- Чим замінити
- Use bell pepper instead of tomato (100g) or swap thyme for parsley (3g) if you prefer a milder flavor.
- Де помиляються
- Overcooking makes the fish dry and opaque; check with a fork. It should flake easily after 18–20 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 3–4 minutes.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a light but filling midweek lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.