Perca al horno con verduras

1. 1 Pike-perchpaquete 800 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
5. 5 Fresh thymepaquete 20 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparar: lavar los calabacines y tomates³, cortar los calabacines en rodajas de 0,5 cm, cortar los tomates en rodajas de 0,5 cm, cortar el limón en rodajas; engrasar la fuente para hornear y precalentar el horno a 190°C.

2. Distribuir las verduras en una capa uniforme en la fuente preparada, colocando las rodajas de calabacín y tomate³.

3. Sazonar las verduras: espolvorear sal al gusto y regarlas con un poco de aceite; mezclar con una cuchara.

4. Preparar el pescado: colocar el filete de perca sobre las verduras, salar al gusto, distribuir las rodajas de limón y las ramitas de tomillo encima del pescado.

5. Hornear: colocar la fuente en el horno y hornear a 190°C sin cubrir unos 20 minutos.

6. Comprobar cocción: la carne debe estar opaca y deshilacharse al pincharla con un tenedor; si es necesario, hornear 2–3 minutos más.

7. Servir: sacar la fuente del horno, dejar reposar 2 minutos y servir caliente, decorando con hierbas si se desea.

8. Sustituye el tomillo por cualquier hierba fresca⁵ al gusto y prepara las verduras con antelación, guardándolas en la nevera; antes de hornear añade el limón y las hierbas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».