Luccio perca al forno con verdure
Filetto di luccio perca su un letto di zucchine e pomodori con limone e timo. Il pesce tenero si abbina a verdure aromatiche, cotte al forno fino a doratura.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 291 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.13
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Pike-perchconfezione 800 g ≈ $12.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
- 5 Fresh thymeconfezione 20 g ≈ $2.50Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava le zucchine2 e i pomodori, taglia le zucchine e i pomodori a rondelle di 0,5 cm, taglia il limone a rondelle, e unge la teglia con olio e preriscalda il forno a 190°C.
Distribuisci gli ortaggi in modo uniforme sulla teglia preparata.
Condisci gli ortaggi: spolvera di sale a piacere e irrorali con un po' d'olio, mescola con un cucchiaio.
Prepara il pesce: sistema i filetti di luccio perca sopra gli ortaggi, salali a piacere, disponi le fettine di limone e i rametti di timo sulla pesca.
Cuoci: trasferisci la teglia in forno e cuoci a 190°C senza coperchio circa 20 minuti.
Verifica la cottura: il pesce diventa opaco e si sfalda se provi con una forchetta; se necessario continua la cottura per 2–3 minuti.
Servi: togli la teglia dal forno, lascia riposare 2 minuti e porta in tavola il piatto caldo, decorando a piacere con prezzemolo.
Sostituzioni e preparazione anticipata: sostituisci il timo con altre erbe fresche5 a piacere; prepara la base di verdure un giorno prima e conservala in frigorifero, e aggiungi limone e erbe prima della cottura.
Consigli
- Perché così
- Cut vegetables into even rounds so they cook at the same rate and don’t turn mushy while the fish bakes.
- Sostituzioni
- Use bell pepper instead of tomato (100g) or swap thyme for parsley (3g) if you prefer a milder flavor.
- Errori comuni
- Overcooking makes the fish dry and opaque; check with a fork. It should flake easily after 18–20 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 3–4 minutes.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a light but filling midweek lunch.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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