Luccio perca al forno con verdure

1. 1 Pike-perchconfezione 800 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
5. 5 Fresh thymeconfezione 20 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le zucchine² e i pomodori, taglia le zucchine e i pomodori a rondelle di 0,5 cm, taglia il limone a rondelle, e unge la teglia con olio e preriscalda il forno a 190°C.

2. Distribuisci gli ortaggi in modo uniforme sulla teglia preparata.

3. Condisci gli ortaggi: spolvera di sale a piacere e irrorali con un po' d'olio, mescola con un cucchiaio.

4. Prepara il pesce: sistema i filetti di luccio perca sopra gli ortaggi, salali a piacere, disponi le fettine di limone e i rametti di timo sulla pesca.

5. Cuoci: trasferisci la teglia in forno e cuoci a 190°C senza coperchio circa 20 minuti.

6. Verifica la cottura: il pesce diventa opaco e si sfalda se provi con una forchetta; se necessario continua la cottura per 2–3 minuti.

7. Servi: togli la teglia dal forno, lascia riposare 2 minuti e porta in tavola il piatto caldo, decorando a piacere con prezzemolo.

8. Sostituzioni e preparazione anticipata: sostituisci il timo con altre erbe fresche⁵ a piacere; prepara la base di verdure un giorno prima e conservala in frigorifero, e aggiungi limone e erbe prima della cottura.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».