Suadaqueau en croûte de légumes

1. 1 Pike-perchpaquet 800 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
5. 5 Fresh thymepaquet 20 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer les légumes : laver courgettes et tomates³, les couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Couper le citron en rondelles. Huiler un plat à gratin et préchauffer le four à 190°C.

2. Disposer les légumes : étaler les rondelles de courgettes et tomates³ en une couche uniforme dans le plat.

3. Assaisonner les légumes : saler légèrement, arroser d’un filet d’huile et mélanger à la cuillère.

4. Préparer le poisson : déposer le filet de suadaqueau sur les légumes, saler et disposer les rondelles de citron et les branches de thym par-dessus.

5. Enfourner : cuire à 190°C sans couvercle pendant environ 20 minutes.

6. Vérifier la cuisson : le poisson doit devenir opaque et se détacher facilement à la fourchette ; si nécessaire, prolonger de 2 à 3 minutes.

7. Servir : sortir du four, laisser reposer 2 minutes et servir tiède, éventuellement garni de verdure.

8. Variantes et préparation à l’avance : remplacer le thym par d’autres herbes fraîches au choix ; préparer les légumes la veille et les conserver au frigo, ajouter citron et herbes juste avant la cuisson.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».