Zander assado com legumes

1. 1 Pike-perchpacote 800 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
5. 5 Fresh thymepacote 20 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as abobrinhas e os tomates³, corte as abobrinhas e tomates em rodelas de 0,5 cm e o limão em rodelas, unte a forma com óleo e pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Espalhe os vegetais em camada uniforme na forma.

3. Tempere os vegetais com sal a gosto e regue com um pouco de óleo; misture com uma colher.

4. Coloque o filé de zander sobre os vegetais, tempere com sal a gosto, disponha as rodelas de limão e ramos de tomilho sobre o peixe.

5. Leve ao forno a 190°C sem cobrir por cerca de 20 minutos.

6. Verifique o cozimento: o peixe ficará opaco e se desfiará ao perfurar com um garfo; se necessário, asse mais 2–3 minutos.

7. Sirva: retire do forno, deixe descansar 2 minutos e sirva ainda morno, decorando com ervas se desejar.

8. Pode-se substituir o tomilho por outras ervas frescas⁵ a gosto; prepare os legumes no dia anterior e guarde na geladeira, e antes de assar adicione limão e ervas.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”