Судак, запечённый с овощами

1. 1 Судакупаковка 800 г ≈ $12.00 180 г
2. 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 150 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
4. 4 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
5. 5 Тимьян свежийупаковка 20 г ≈ $2.50 3 г
6. 6 Масло оливковое 8 мл
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: помыть кабачки² и помидоры³, кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5 см, помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см, лимон⁴ нарезать кружками. Форму для запекания смазать маслом и разогреть духовку до 190°C.

2. Разложить овощи: ровным слоем выложить нарезанные кабачки² и помидоры³ в подготовленную форму.

3. Приправить овощи: посыпать овощи солью по вкусу и полить небольшим количеством масла, перемешать ложкой.

4. Подготовить рыбу: уложить филе судака¹ поверх овощей, посолить по вкусу, разложить ломтики лимона⁴ и веточки тимьяна⁵ над рыбой.

5. Запекать: поставить форму в духовку и запекать при 190°C без крышки около 20 минут.

6. Проверить готовность: рыба станет непрозрачной и распадается на волокна при прокалывании вилкой; при необходимости продолжить запекать 2–3 минуты.

7. Подача: вынуть форму из духовки, дать постоять 2 минуты и подать блюдо тёплым, украшая по желанию зеленью.

8. Замены и подготовка заранее: можно заменить тимьян⁵ на любые свежие травы по вкусу; заготовку овощей можно сделать за день до запекания — хранить в холодильнике, а перед запеканием добавить лимон⁴ и травы.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».