Pizza z květáku - základ
Nízkouhlíková zeleninová základna s sýrem a oreganem. Květák **velmi dobře** vymačkejte, jinak se základ rozpadne.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 337 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.15
- Bílkovina
- 26 g
Ingredience
- 1 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozmrazte květák při pokojové teplotě 15 minut nebo v mikrovlnce, poté odlejte veškerou tekutinu.
Rozemelte květák v mixéru na jemnou krupici.
Obalejte krupici na suché pánvi 5 minut, dokud nebude měkká, poté nechte vychladnout 10 minut.
Přeložte květák do ručníku a **zcela** vymačkejte – to zabrání rozpadnutí základny.
Smíchejte květák s 1 vejcem, nastrouhaným sýrem, oreganem a solí.
Rozžehněte troubu na 210 °C a tvarujte směs na pergamenovém papíře na kruhovou základnu tlustou 6–8 mm.
Předpečte základnu 20 minut, dokud nebude okraje zlaté, poté přidejte náplň a pečte ještě 7–10 minut.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the cauliflower completely dry, otherwise the base will be wet and fall apart when baking. Moisture keeps the cheese from melting and leaves liquid under the dough.
- Náhrady
- Replace the hard cheese with Parmesan (45 g) for a nutty flavor. Use basil (2 tsp) instead of oregano if you have it.
- Časté chyby
- If the base doesn't bake to a golden color, it will be raw inside. Check the underside after 15 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the toppings. Eat it fresh for the best texture.
- S čím podávat
- Serve with a cucumber and olive oil salad as a light snack or a starter with beer.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.