Kolenkool-pizzabodem
Een laag-koolhydraat groentebodem met kaas en oregano. Pers het kolenkool *heel* droog uit, anders valt de bodem uit elkaar.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 337 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.15
- Eiwit
- 26 g
Ingrediënten
- 1 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Laat het kolenkool op kamertemperatuur 15 minuten ontdooien of ontdooien in de magnetron, en giet alle vloeistof weg.
Pulseer het kolenkool in een keukenmachine tot fijn kruim.
Bak het kruim in een droge koekenpan 5 minuten tot het zacht is, laat dan 10 minuten afkoelen.
Verplaats het kolenkool naar een schoon keukenhanddoek en wring het *helemaal* droog uit – anders valt de bodem uit elkaar.
Meng het kolenkool met 1 ei, geraspt kaas, oregano en zout.
Verwarm de oven op 210°C, vorm de massa op bakpapier tot een ronde bodem van 6–8 mm dik.
Bak de bodem 20 minuten tot de randen goudbruin zijn, voeg dan de topping toe en bak nog eens 7–10 minuten.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the cauliflower completely dry, otherwise the base will be wet and fall apart when baking. Moisture keeps the cheese from melting and leaves liquid under the dough.
- Vervangingen
- Replace the hard cheese with Parmesan (45 g) for a nutty flavor. Use basil (2 tsp) instead of oregano if you have it.
- Veelgemaakte fouten
- If the base doesn't bake to a golden color, it will be raw inside. Check the underside after 15 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the toppings. Eat it fresh for the best texture.
- Serveer met
- Serve with a cucumber and olive oil salad as a light snack or a starter with beer.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.