Base per pizza di cavolfiore
Una crosta vegana e low-carb con formaggio e origano. Sgocciola bene il cavolfiore, altrimenti la base si allarga troppo.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 337 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.13
- Proteina
- 26 g
Ingredienti
- 1 Cauliflower (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritare il cavolfiore nel frullatore fino a ottenere una farina finissima.
Riscaldare la farina al microonde o in una padella asciutta per 5 minuti fino a renderla morbida, poi raffreddare.
Trasferire il cavolfiore su un panno pulito e strizzarlo bene per eliminare tutta l'acqua – così la base non si allarga.
Mescolare il cavolfiore con uovo, formaggio grattugiato, origano e sale.
Pre-riscaldare il forno a 210°C e formare un cerchio spesso 6–8 mm su carta da forno.
Cuocere la base per 20 minuti fino a quando i bordi diventano dorati, poi aggiungere gli ingredienti e cuocere ancora 7–10 minuti.
Consigli
- Perché così
- Отжимай капусту досуха, иначе основа будет влажной и расползётся при запекании. Влажность мешает сыру растечься и образует жидкость под тестом.
- Sostituzioni
- Замени твёрдый сыр пармезаном (45 г) — он даст ореховый вкус. Вместо орегано используй базилик (2 ч. л.), если он есть.
- Errori comuni
- Если основа не запечётся до золотистого цвета, она будет сырая внутри. Проверяй снизу через 15 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с начинкой. Ешь свежей — лучше сохраняется текстура.
- Servire con
- Подавай с салатом из огурцов и оливкового масла как лёгкий перекус или закуску к пиву.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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