Cauliflower Pizza Base
A low-carb veggie crust with cheese and oregano. Drain the cauliflower thoroughly, or the base will spread too much.
- Time
- 45 min
- Serving
- 337 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.13
- Protein
- 26 g
Ingredients
- 1 Cauliflower (frozen)pack 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pulse cauliflower1 in a food processor into fine crumbs.
Warm the crumbs in the microwave or dry skillet for 5 minutes until tender, then cool.
Transfer to a clean towel and squeeze out all moisture—this keeps the crust from spreading.
Mix cauliflower1 with egg, grated cheese, oregano, and salt.
Preheat oven to 425°F (210°C), shape into a 6–8 mm (¼–⅓-inch) thick round on parchment.
Bake crust for 20 minutes until golden-edged, then add toppings and bake another 7–10 minutes.
Tips
- Why it works
- Отжимай капусту досуха, иначе основа будет влажной и расползётся при запекании. Влажность мешает сыру растечься и образует жидкость под тестом.
- Substitutions
- Замени твёрдый сыр пармезаном (45 г) — он даст ореховый вкус. Вместо орегано используй базилик (2 ч. л.), если он есть.
- Common mistakes
- Если основа не запечётся до золотистого цвета, она будет сырая внутри. Проверяй снизу через 15 минут.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с начинкой. Ешь свежей — лучше сохраняется текстура.
- Serve with
- Подавай с салатом из огурцов и оливкового масла как лёгкий перекус или закуску к пиву.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.