Blumenkohl-Pizzaboden
Ein kohlenhydratarmer Gemüseboden mit Käse und Oregano. Den Blumenkohl **sehr gut** ausdrücken – sonst zerfällt der Boden.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 337 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.15
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Oregano, getrocknet 2 g
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Blumenkohl1 bei Raumtemperatur 15 Minuten auftauen oder in der Mikrowelle bis er weich ist, dann die Flüssigkeit abgießen.
Den Blumenkohl1 im Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten.
Die Krümel in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind, dann 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Blumenkohl1 in ein sauberes Küchentuch geben und **vollständig** ausdrücken – das verhindert, dass der Boden zerfällt.
Den Blumenkohl1 mit 1 Ei, geriebenem Käse, Oregano und Salz vermengen.
Den Backofen auf 210 °C vorheizen, dann die Masse auf Backpapier zu einem runden Boden von 6–8 mm Dicke formen.
Den Boden 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, dann Belag hinzufügen und weitere 7–10 Minuten backen.
Tipps
- Warum so
- Squeeze the cauliflower completely dry, otherwise the base will be wet and fall apart when baking. Moisture keeps the cheese from melting and leaves liquid under the dough.
- Ersatz
- Replace the hard cheese with Parmesan (45 g) for a nutty flavor. Use basil (2 tsp) instead of oregano if you have it.
- Häufige Fehler
- If the base doesn't bake to a golden color, it will be raw inside. Check the underside after 15 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the toppings. Eat it fresh for the best texture.
- Dazu passt
- Serve with a cucumber and olive oil salad as a light snack or a starter with beer.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.