Blumenkohl-Pizzaboden
Ein kohlenhydratarmer Gemüseboden mit Käse und Oregano. Den Blumenkohl gründlich ausdrücken, sonst wird der Boden zu weich und fließt auseinander.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 337 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.13
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Oregano, getrocknet 2 g
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Blumenkohl1 im Mixer fein zerkleinern.
Die Krümel 5 Minuten in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
Auf ein Küchentuch geben und alle Flüssigkeit ausdrücken – das verhindert, dass der Boden fließt.
Blumenkohl1 mit Ei, geriebenem Käse, Oregano und Salz vermengen.
Ofen auf 210 °C vorheizen, auf Backpapier einen runden Boden von 6–8 mm Dicke formen.
Boden 20 Minuten vorbacken, bis die Ränder goldbraun sind, dann Belag hinzufügen und weitere 7–10 Minuten backen.
Tipps
- Warum so
- Отжимай капусту досуха, иначе основа будет влажной и расползётся при запекании. Влажность мешает сыру растечься и образует жидкость под тестом.
- Ersatz
- Замени твёрдый сыр пармезаном (45 г) — он даст ореховый вкус. Вместо орегано используй базилик (2 ч. л.), если он есть.
- Häufige Fehler
- Если основа не запечётся до золотистого цвета, она будет сырая внутри. Проверяй снизу через 15 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с начинкой. Ешь свежей — лучше сохраняется текстура.
- Dazu passt
- Подавай с салатом из огурцов и оливкового масла как лёгкий перекус или закуску к пиву.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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