Base de pizza au chou-fleur
Une croûte végétale pauvre en glucides, avec fromage et origan. Égouttez bien le chou-fleur, sinon la base va trop s'étaler.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 337 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.13
- Protéine
- 26 g
Ingrédients
- 1 Cauliflower (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Hacher finement le chou-fleur au mixeur jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
Faire réchauffer les morceaux 5 minutes au micro-ondes ou à la poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisser refroidir.
Transférer dans un torchon propre et bien presser pour enlever toute l'humidité – c'est essentiel pour éviter que la croûte ne s'étale.
Mélanger le chou-fleur avec un œuf, du fromage râpé, de l'origan et du sel.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) et façonner une galette ronde de 6–8 mm d'épaisseur sur du papier sulfurisé.
Précuire la croûte 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les bords, puis ajouter les garnitures et cuire encore 7–10 minutes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Отжимай капусту досуха, иначе основа будет влажной и расползётся при запекании. Влажность мешает сыру растечься и образует жидкость под тестом.
- Substitutions
- Замени твёрдый сыр пармезаном (45 г) — он даст ореховый вкус. Вместо орегано используй базилик (2 ч. л.), если он есть.
- Erreurs fréquentes
- Если основа не запечётся до золотистого цвета, она будет сырая внутри. Проверяй снизу через 15 минут.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с начинкой. Ешь свежей — лучше сохраняется текстура.
- Servir avec
- Подавай с салатом из огурцов и оливкового масла как лёгкий перекус или закуску к пиву.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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