低碳酸奶油色拉皮萨底

Name: 低碳酸奶油色拉皮萨底
Total time: 60 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cauliflower (frozen) — 300 克; Eggs — 1 个; Hard cheese — 45 克; Dried oregano — 2 克; Salt — 2 克

一种低碳水化合物的蔬菜皮，加入奶酪和牛至。务必将菜花**完全**拧干，否则皮萨底会散开。

烹饪时间: 1 小时
份量: 337 kcal
材料: ≈ $2.15
蛋白质: 26 g

健康素食

材料

1 Cauliflower (frozen)包装 400 克约等于 $1.80 300 克
2 Eggs包装 10 个约等于 $1.93 1 个
3 Hard cheese包装 200 克约等于 $2.70 45 克
4 Dried oregano 2 克
5 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将菜花在室温下解冻15分钟，或用微波炉解冻后，倒掉所有水分。
用食物处理机将菜花碾成细末。
在干锅中炒菜花末5分钟至软烂，再冷却10分钟。
将菜花末转移到干净毛巾中，**完全**拧干水分，否则皮萨底会散开。
将菜花末与1个鸡蛋、磨碎的奶酪、牛至和盐混合均匀。
预热烤箱至210°C（425°F），在烤纸上将混合物压成6–8毫米（约1/4–1/3英寸）厚的圆形皮萨底。
烤皮萨底20分钟至边缘金黄，再加入配料继续烤7–10分钟。

小贴士

为什么这样做: Squeeze the cauliflower completely dry, otherwise the base will be wet and fall apart when baking. Moisture keeps the cheese from melting and leaves liquid under the dough.
可替换食材: Replace the hard cheese with Parmesan (45 g) for a nutty flavor. Use basil (2 tsp) instead of oregano if you have it.
常见错误: If the base doesn't bake to a golden color, it will be raw inside. Check the underside after 15 minutes.
保存与加热: Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the toppings. Eat it fresh for the best texture.
搭配建议: Serve with a cucumber and olive oil salad as a light snack or a starter with beer.