カリフラワー・ピザの生地
低炭水化物のベジタブル生地で、チーズとオレガノを使います。カリフラワーはしっかり水気を切らないと、生地が広がってしまいます。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 337 kcal
- 材料
- ≈ $2.13
- タンパク質
- 26 g
材料
- 1 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カリフラワーをフードプロセッサーで細かい粒にする。
粒を電子レンジまたは乾いたフライパンで5分ほど温めて柔らかくし、冷ます。
生地をキッチンペーパーに移し、水気を完全に絞り出す—これが広がりを防ぐ。
カリフラワーに卵、刻んだチーズ、オレガノ、塩を混ぜる。
オーブンを210°Cに予熱し、パーチメントペーパーの上で6–8 mmの厚さの円形に成形する。
生地を20分ほど焼き、金色になるまで焼き上げ、トッピングをのせ10分ほど追焼きする。
コツ
- なぜこうするのか
- Отжимай капусту досуха, иначе основа будет влажной и расползётся при запекании. Влажность мешает сыру растечься и образует жидкость под тестом.
- 代用できる材料
- Замени твёрдый сыр пармезаном (45 г) — он даст ореховый вкус. Вместо орегано используй базилик (2 ч. л.), если он есть.
- よくある失敗
- Если основа не запечётся до золотистого цвета, она будет сырая внутри. Проверяй снизу через 15 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с начинкой. Ешь свежей — лучше сохраняется текстура.
- 合わせるもの
- Подавай с салатом из огурцов и оливкового масла как лёгкий перекус или закуску к пиву.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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