Base de pizza de coliflor
Base baja en carbohidratos con queso y orégano. **Exprime la coliflor hasta que quede completamente seca**, de lo contrario, la base se desmoronará.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 337 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.15
- Proteína
- 26 g
Ingredientes
- 1 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Dried oregano 2 g
- 5 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela la coliflor a temperatura ambiente 15 minutos o en microondas hasta que se descongele, luego escurre todo el líquido.
Tritura la coliflor en una procesadora de alimentos hasta obtener un polvo fino.
Saltea los trozos en una sartén seca 5 minutos hasta que estén tiernos, luego déjala enfriar 10 minutos.
Pasa la coliflor a un paño limpio y exprímela **al máximo** —esto evita que la base se desmorone—.
Mezcla la coliflor con 1 huevo, queso rallado, orégano y sal.
Precalienta el horno a 210 °C (425 °F) y forma la mezcla sobre papel vegetal en una base redonda de **6–8 mm de grosor**.
Hornea la base 20 minutos hasta que los bordes estén dorados, luego añade los ingredientes y hornea **7–10 minutos más**.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the cauliflower completely dry, otherwise the base will be wet and fall apart when baking. Moisture keeps the cheese from melting and leaves liquid under the dough.
- Sustituciones
- Replace the hard cheese with Parmesan (45 g) for a nutty flavor. Use basil (2 tsp) instead of oregano if you have it.
- Errores frecuentes
- If the base doesn't bake to a golden color, it will be raw inside. Check the underside after 15 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the toppings. Eat it fresh for the best texture.
- Con qué servir
- Serve with a cucumber and olive oil salad as a light snack or a starter with beer.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.