Rychlé kynuté těsto na pizzu za 30 minut
Měkká kynutá základna bez dlouhého kynutí. Jedna porce na jednu placku, ideální pro rychlou domácí pizzu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 583 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte teplou vodu (85 ml) s kvasnicemi a cukrem a nechte 5 minut, dokud nevznikne lehká pěna.
Přidejte mouku, sůl a olej, vymešte měkké těsto 5 minut.
Těsto zakryjte a nechte v teple 20 minut, dokud se mírně nezvedne a nestane se pružné.
Rozžehněte troubu na 240 °C (s plechovkou uvnitř).
Vytáhněte těsto na placku, přidejte náplň a pečte 8–12 minut, dokud nebude okraj zlatavý a dno propečené.
Tipy
- Proč takto
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Náhrady
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Časté chyby
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Skladování a ohřev
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- S čím podávat
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.