Rychlé kynuté těsto na pizzu za 30 minut
Měkká kynutá základna bez dlouhého kynutí. Jedna porce na jednu placku, ideální pro rychlou domácí pizzu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 583 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte teplou vodu (85 ml) s kvasnicemi a cukrem a nechte 5 minut, dokud nevznikne lehká pěna.
Přidejte mouku, sůl a olej, vymešte měkké těsto 5 minut.
Těsto zakryjte a nechte v teple 20 minut, dokud se mírně nezvedne a nestane se pružné.
Rozžehněte troubu na 240 °C (s plechovkou uvnitř).
Vytáhněte těsto na placku, přidejte náplň a pečte 8–12 minut, dokud nebude okraj zlatavý a dno propečené.
Tipy
- Proč takto
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Náhrady
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Časté chyby
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Skladování a ohřev
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- S čím podávat
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.