Massa de Pizza com Fermento Rápida em 30 Minutos
Base macia de fermento natural, sem tempo longo de fermentação. Rende uma massa, ideal para pizza caseira rápida.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 583 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture 85 ml de água morna com fermento e açúcar; deixe repousar 5 minutos até formar espuma.
Acrescente farinha, sal e óleo; sovite até formar uma massa macia por 5 minutos.
Cubra a massa e deixe fermentar em local quente por 20 minutos até dobrar levemente e ficar maleável.
Aqueça o forno a 240°C (com uma assadeira dentro).
Estique a massa em uma base, adicione os recheios e asse por 8–12 minutos até ficarem as bordas douradas e a base crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Substituições
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Erros comuns
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Guardar e reaquecer
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Servir com
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.