Impasto per Pizza Lievitata Veloce in 30 Minuti
Base morbida senza lievitazione lunga. Una porzione per una base, perfetta per pizza casalinga veloce.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 583 kcal
- Ingredienti
- ≈ 0,00 €
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola acqua tiepida (85 ml) con lievito e zucchero; lascia riposare 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Aggiungi farina, sale e olio; impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto morbido.
Copri l’impasto e lascia lievitare al caldo per 20 minuti, fino a quando non sarà lievemente gonfio e malleabile.
Accendi il forno a 240°C (465°F) con una teglia all’interno.
Stendi l’impasto in una base, aggiungi i toppings e cuoci per 8–12 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati e il fondo croccante.
Consigli
- Perché così
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Sostituzioni
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Errori comuni
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Conservare e riscaldare
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- Servire con
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
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