Impasto per Pizza Lievitata Veloce in 30 Minuti
Base morbida senza lievitazione lunga. Una porzione per una base, perfetta per pizza casalinga veloce.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 583 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.00
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola acqua tiepida (85 ml) con lievito e zucchero; lascia riposare 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Aggiungi farina, sale e olio; impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto morbido.
Copri l’impasto e lascia lievitare al caldo per 20 minuti, fino a quando non sarà lievemente gonfio e malleabile.
Accendi il forno a 240°C (465°F) con una teglia all’interno.
Stendi l’impasto in una base, aggiungi i toppings e cuoci per 8–12 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati e il fondo croccante.
Consigli
- Perché così
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Sostituzioni
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Errori comuni
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Conservare e riscaldare
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Servire con
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.