Пиццаға арналған 30 минуттық жылдам ашытқылы қамыр
Ұзақ көтертуді қажет етпейтін жұмсақ ашытқылы негіз. Бұл мөлшер бір пицца негізіне арналған, үйде тез пицца жасауға ыңғайлы.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 583 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.00
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 140 г
- 2 Dry yeast 3 г
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 10 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
85 мл жылы суды ашытқы және қантпен араластырып, жеңіл көбік шыққанша 5 минутқа қалдырыңыз.
Ұн, тұз және май қосып, жұмсақ қамырды 5 минут илеңіз.
Қамырды жауып, сәл көтеріліп, жұмсарғанша жылы жерде 20 минутқа қалдырыңыз.
Пешті табамен бірге 240 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Қамырды пицца негізі етіп созып, салмасын қосыңыз да, шеті қызарып, асты піскенше 8–12 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Немен алмастыруға болады
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Жиі кездесетін қателер
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Сақтау және жылыту
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Немен беру
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.