Пиццаға арналған 30 минуттық жылдам ашытқылы қамыр
Ұзақ көтертуді қажет етпейтін жұмсақ ашытқылы негіз. Бұл мөлшер бір пицца негізіне арналған, үйде тез пицца жасауға ыңғайлы.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 583 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.00
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 140 г
- 2 Dry yeast 3 г
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 10 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
85 мл жылы суды ашытқы және қантпен араластырып, жеңіл көбік шыққанша 5 минутқа қалдырыңыз.
Ұн, тұз және май қосып, жұмсақ қамырды 5 минут илеңіз.
Қамырды жауып, сәл көтеріліп, жұмсарғанша жылы жерде 20 минутқа қалдырыңыз.
Пешті табамен бірге 240 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Қамырды пицца негізі етіп созып, салмасын қосыңыз да, шеті қызарып, асты піскенше 8–12 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Жиі кездесетін қателер
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Сақтау және жылыту
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- Немен беру
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.