Швидке дріжджове тісто для піци за 30 хвилин
М'яка бездовгої підйому дріжджова основа. На одну коржку, ідеально для швидкої домашньої піци.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 583 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 140 г
- 2 Dry yeast 3 г
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати теплу воду (85 мл) з дріжджами та цукром, залишити на 5 хвилин, поки не з’явиться піна.
Додати борошно, сіль і олію, вимісити м’яке тісто 5 хвилин.
Накрити тісто і дати підійти в теплі 20 хвилин, поки воно трохи підійме й стане еластичним.
Розігріти духовку до 240 °C разом із противнем.
Розтягнути тісто в коржку, покласти начинку і випікати 8–12 хвилин, поки край не підрум’яниться, а низ не пропечеться.
Поради
- Чому так
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Чим замінити
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Де помиляються
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Зберігати й розігрівати
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- З чим подати
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.