Швидке дріжджове тісто для піци за 30 хвилин
М'яка бездовгої підйому дріжджова основа. На одну коржку, ідеально для швидкої домашньої піци.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 583 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 140 г
- 2 Dry yeast 3 г
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати теплу воду (85 мл) з дріжджами та цукром, залишити на 5 хвилин, поки не з’явиться піна.
Додати борошно, сіль і олію, вимісити м’яке тісто 5 хвилин.
Накрити тісто і дати підійти в теплі 20 хвилин, поки воно трохи підійме й стане еластичним.
Розігріти духовку до 240 °C разом із противнем.
Розтягнути тісто в коржку, покласти начинку і випікати 8–12 хвилин, поки край не підрум’яниться, а низ не пропечеться.
Поради
- Чому так
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Чим замінити
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Де помиляються
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- З чим подати
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.