30分でできる素早いピザ生地

Name: 30分でできる素早いピザ生地
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 140 g; Dry yeast — 3 g; Sugar — 4 g; Salt — 2 g; Olive oil — 10 ml

長時間の発酵なしの柔らかいイースト生地。1枚分で、素早く手作りピザに最適。

所要時間: 30 分
1人分: 583 kcal
材料: ≈ $0.00
タンパク質: 16 g

肉なし時短

材料

1 Wheat flour 140 g
2 Dry yeast 3 g
3 Sugar 4 g
4 Salt 2 g
5 Olive oil 10 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

温めた水（85ml）にイーストと砂糖を混ぜ、5分ほど泡立つまで置いておく。
小麦粉、塩、油を加え、5分ほどこねて柔らかい生地に仕上げる。
生地を覆い、温かい場所で20分ほど発酵させ、ややふくらんで柔らかくなるまで待つ。
トレイを入れたままオーブンを240℃（465°F）に予熱する。
生地を伸ばしてピザ生地にし、トッピングをのせ、8〜12分ほど焼き、縁が金色になり底がパリッとするまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
代用できる材料: Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
よくある失敗: Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
保存と温め直し: Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
合わせるもの: Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.