30分でできる素早いピザ生地

Name: 30分でできる素早いピザ生地
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 140 g; Dry yeast — 3 g; Sugar — 4 g; Salt — 2 g; Olive oil — 10 ml

長時間の発酵なしの柔らかいイースト生地。1枚分で、素早く手作りピザに最適。

所要時間: 30 分
1人分: 583 kcal
材料: ≈ $0.00
タンパク質: 16 g

肉なし時短

材料

1 Wheat flour 140 g
2 Dry yeast 3 g
3 Sugar 4 g
4 Salt 2 g
5 Olive oil 10 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

温めた水（85ml）にイーストと砂糖を混ぜ、5分ほど泡立つまで置いておく。
小麦粉、塩、油を加え、5分ほどこねて柔らかい生地に仕上げる。
生地を覆い、温かい場所で20分ほど発酵させ、ややふくらんで柔らかくなるまで待つ。
トレイを入れたままオーブンを240℃（465°F）に予熱する。
生地を伸ばしてピザ生地にし、トッピングをのせ、8〜12分ほど焼き、縁が金色になり底がパリッとするまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
代用できる材料: Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
よくある失敗: Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
保存と温め直し: Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
合わせるもの: Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.