Snelle gistdeegpizza-bodem in 30 minuten
Zachte, knoedeloze gistbodem zonder lange rijstijd. Voor één deeg, perfect voor snelle zelfgemaakte pizza.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 583 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.00
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 85 ml warm water (ongeveer 37°C) met gist en suiker; laat 5 minuten staan tot er schuim ontstaat.
Voeg bloem, zout en olie toe en kned het tot een zacht deeg (5 minuten).
Bedek het deeg en laat het 20 minuten in een warme plek rijzen tot het licht is opgezwollen en soepel is.
Verhit de oven op 240°C (met een bakplaat erin).
Strek het deeg uit tot een bodem, voeg beleg toe en bak 8–12 minuten tot de rand goudbruin is en de onderkant knapperig.
Tips
- Waarom zo
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Vervangingen
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Veelgemaakte fouten
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Bewaren en opwarmen
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Serveer met
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.