Snelle gistdeegpizza-bodem in 30 minuten
Zachte, knoedeloze gistbodem zonder lange rijstijd. Voor één deeg, perfect voor snelle zelfgemaakte pizza.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 583 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.00
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 85 ml warm water (ongeveer 37°C) met gist en suiker; laat 5 minuten staan tot er schuim ontstaat.
Voeg bloem, zout en olie toe en kned het tot een zacht deeg (5 minuten).
Bedek het deeg en laat het 20 minuten in een warme plek rijzen tot het licht is opgezwollen en soepel is.
Verhit de oven op 240°C (met een bakplaat erin).
Strek het deeg uit tot een bodem, voeg beleg toe en bak 8–12 minuten tot de rand goudbruin is en de onderkant knapperig.
Tips
- Waarom zo
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Vervangingen
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Veelgemaakte fouten
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- Serveer met
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.