Masa rápida de pizza con levadura en 30 minutos
Base de levadura suave sin reposo largo. Rinde para una sola masa, ideal para pizza casera rápida.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 583 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla 85 ml de agua tibia con levadura y azúcar; deja reposar 5 minutos hasta que espume ligeramente.
Añade harina, sal y aceite; amasa hasta obtener una masa suave en 5 minutos.
Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido 20 minutos hasta que doble su tamaño y quede manejable.
Precalienta el horno a 240 °C con una bandeja adentro.
Estira la masa en forma de base, agrega los ingredientes y hornea 8–12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el fondo crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Sustituciones
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Errores frecuentes
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Guardar y recalentar
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Con qué servir
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.