Masa rápida de pizza con levadura en 30 minutos
Base de levadura suave sin reposo largo. Rinde para una sola masa, ideal para pizza casera rápida.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 583 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla 85 ml de agua tibia con levadura y azúcar; deja reposar 5 minutos hasta que espume ligeramente.
Añade harina, sal y aceite; amasa hasta obtener una masa suave en 5 minutos.
Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido 20 minutos hasta que doble su tamaño y quede manejable.
Precalienta el horno a 240 °C con una bandeja adentro.
Estira la masa en forma de base, agrega los ingredientes y hornea 8–12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el fondo crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Heat the water to 37–40 °C, so the yeast activates in exactly 5 minutes. Cold water slows the process and the dough won't rise.
- Sustituciones
- Replace the olive oil with 10 ml of sunflower oil, or use 7 g of melted butter. You can skip the sugar if you don't mind a slightly sour taste.
- Errores frecuentes
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's above 45 °C, the yeast dies and the dough stays flat.
- Guardar y recalentar
- Keep the base in the fridge for no more than 1 day and freeze it only with the toppings. Thaw at room temperature and bake 2–3 minutes longer.
- Con qué servir
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or as a side to a quick mushroom soup.
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