Quick Yeast Pizza Dough in 30 Minutes
Soft, no-knead yeast base—no long rise time. Makes one crust, perfect for fast homemade pizza.
- Time
- 30 min
- Serving
- 583 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.00
- Protein
- 16 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 140 g
- 2 Dry yeast 3 g
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 10 ml
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix warm water (85 ml) with yeast and sugar; let sit 5 minutes until frothy.
Add flour, salt, and oil; knead into a soft dough for 5 minutes.
Cover and let rise in a warm spot for 20 minutes until slightly puffed and pliable.
Preheat oven to 240°C (465°F) with a baking tray inside.
Stretch dough into a crust, add toppings, and bake 8–12 minutes until golden-edged and crisp at the base.
Tips
- Why it works
- Воду нагревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались ровно за 5 минут. Холодная вода замедлит процесс, тесто не поднимется.
- Substitutions
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 10 мл, или используй сливочное — 7 г растопленное. Сахар можно убрать, если не боишься слегка кисловатого вкуса.
- Common mistakes
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она выше 45 °C, дрожжи погибнут, и оно останется плоским.
- Storing and reheating
- Храни основу не более 1 дня в холодильнике, замораживай только с начинкой. Размораживай при комнатной температуре, выпекай на 2–3 минуты дольше.
- Serve with
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному супу на скорую руку.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.