Cuketová ikra (jako z plechovky)
Hladká cuketová ikra s mírně zeleninovou chutí, připomínající tu z obchodu, ale čerstvá a bez konzervantů. Vyniká jako pomazánka nebo příloha.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 242 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.12
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 20 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Sugar 5 g
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cuketu, cibuli a mrkev na malé kostičky.
Rozžehnejte olej v hrnci a osmažte cibuli a mrkev 5 minut, dokud nezměknou.
Přidejte cuketu, rajskou pastu, sůl a cukr, promíchejte.
Duste pod víkem 35–40 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
Přidejte česnek a ocet, zahřejte ještě 2 minuty.
Vymixujte do hladka a nechte vychladnout.
Tipy
- Proč takto
- Stew the vegetables under a lid so they soften evenly and don't burn. If you have no lid, add 20 ml of water.
- Náhrady
- Replace the sugar with 5 ml of honey for a softer taste, or add 10 g of seedless raisins for sweetness. Use 50 g of onion if it's a sharp one.
- Časté chyby
- If the caviar tastes bitter, add the vinegar after stewing, not at the start. Taste it after 1 minute of heating.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat over low heat with 10 ml of water, stirring, to 70°C.
- S čím podávat
- Serve with a slice of rye bread toasted in a toaster, or spread it on a sandwich with cheese.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.