Paté de calabacín (como de bote)
Paté de calabacín suave y sabroso, similar al comprado en la tienda, pero fresco y sin conservantes. Ideal como untar o acompañamiento.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 242 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.12
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 20 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Sugar 5 g
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el calabacín, la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y la zanahoria 5 minutos hasta que estén tiernas.
Añade el calabacín, la pasta de tomate4, la sal y el azúcar, y remueve.
Cocina a fuego lento tapado 35–40 minutos hasta que las verduras estén bien blandas.
Incorpora el ajo y el vinagre, y calienta 2 minutos más.
Tritura con la batidora hasta que quede completamente liso y deja enfriar.
Consejos
- Por qué así
- Stew the vegetables under a lid so they soften evenly and don't burn. If you have no lid, add 20 ml of water.
- Sustituciones
- Replace the sugar with 5 ml of honey for a softer taste, or add 10 g of seedless raisins for sweetness. Use 50 g of onion if it's a sharp one.
- Errores frecuentes
- If the caviar tastes bitter, add the vinegar after stewing, not at the start. Taste it after 1 minute of heating.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat over low heat with 10 ml of water, stirring, to 70°C.
- Con qué servir
- Serve with a slice of rye bread toasted in a toaster, or spread it on a sandwich with cheese.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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