Кабачкова ікра (як з банки)
Гладка кабачкова ікра з м'яким овочевим смаком, схожа на магазинну, але свіжа і без консервантів. Відмінно як паста або гарнір.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 242 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.12
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 7 Sugar 5 г
- 8 Vinegar 9% 5 мл
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте кабачки, цибулю та моркву дрібними кубиками.
Нагрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю та моркву 5 хвилин до м'якості.
Додайте кабачки, томатну пасту, сіль і цукор, перемішайте.
Тушкуйте під кришкою 35–40 хвилин, поки овочі не розм'якшають.
Додайте часник і оцет, прогрійте ще 2 хвилини.
Збійте блендером до повної гладкості та охолодьте.
Поради
- Чому так
- Stew the vegetables under a lid so they soften evenly and don't burn. If you have no lid, add 20 ml of water.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 5 ml of honey for a softer taste, or add 10 g of seedless raisins for sweetness. Use 50 g of onion if it's a sharp one.
- Де помиляються
- If the caviar tastes bitter, add the vinegar after stewing, not at the start. Taste it after 1 minute of heating.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat over low heat with 10 ml of water, stirring, to 70°C.
- З чим подати
- Serve with a slice of rye bread toasted in a toaster, or spread it on a sandwich with cheese.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.