Кабачкова ікра (як з банки)
Гладка кабачкова ікра з м'яким овочевим смаком, схожа на магазинну, але свіжа і без консервантів. Відмінно як паста або гарнір.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 242 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.12
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 7 Sugar 5 г
- 8 Vinegar 9% 5 мл
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте кабачки, цибулю та моркву дрібними кубиками.
Нагрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю та моркву 5 хвилин до м'якості.
Додайте кабачки, томатну пасту, сіль і цукор, перемішайте.
Тушкуйте під кришкою 35–40 хвилин, поки овочі не розм'якшають.
Додайте часник і оцет, прогрійте ще 2 хвилини.
Збійте блендером до повної гладкості та охолодьте.
Поради
- Чому так
- Туши овощи под крышкой, чтобы они размягчились равномерно и не подгорели. Если крышки нет, добавь 20 мл воды.
- Чим замінити
- Замени сахар 5 мл мёдом для мягкости или 10 г изюма без косточек для сладости. Лук можно взять 50 г, если он острый.
- Де помиляються
- Если икра горчит, уксус добавляй после тушения, а не сразу. Проверить по вкусу на 1 минуте прогрева.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревай на медленном огне с 10 мл воды, помешивая, до 70°C.
- З чим подати
- Подавай с ломтем ржаного хлеба, подсушенным в тостере, или намажь на бутерброд с сыром.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.