Sviněčí šiš šťávový v perlivé vodě

1. 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
3. 3 Salt 3 g
4. 4 Ground black pepper podle chuti
5. 5 Ground coriander podle chuti
6. 6 Paprika podle chuti
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Maso nakrájej na kostky 4 cm, cibuli na kroužky; cibuli posol a rozmačkej rukama, až vyteče šťáva.

2. Smíchej maso s cibulí, pepřem, koriandrem a paprikou.

3. Zalej silně perlivou minerálkou (asi 100 ml na porci), aby jen lehce zakrývala maso; přilej olej.

4. Přikryj a nech v lednici 2–3 hodin.

5. Kousky osuš, nasej na špejle a peč na uhlí 15–18 minut, obracíš; šťáva z řezu průhledná – hotovo.