Churrasco de porco em água com gás

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
3. 3 Salt 3 g
4. 4 Ground black pepper a gosto
5. 5 Ground coriander a gosto
6. 6 Paprika a gosto
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carne em cubos de 4 cm e o alho-porro em rodelas; tempere o alho-porro com sal e amasse com as mãos até soltar água.

2. Misture a carne com o alho-porro, pimenta, coentro e pimentão.

3. Despeje água com gás forte (cerca de 100 ml por porção) até cobrir levemente a carne; acrescente o azeite.

4. Tampe e deixe na geladeira por 2–3 horas.

5. Seque os pedaços, enfie-os em espetos e grelhe sobre brasas por 15–18 minutos, virando-os; quando o suco do corte ficar transparente, está pronto.