Schweineschaschlik in Sprudelwasser
Stark sprudelndes Mineralwasser zart macht ohne Säure: saftiger, weicher Schaschlik. Marinieren 2–3 Stunden.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 749 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.19
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 SchweinenackenPackung 700 g ≈ $5.77 250 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
- 3 Salz 3 g
- 4 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
- 5 Koriander, gemahlen nach Geschmack
- 6 Paprikapulver nach Geschmack
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln2 in Ringe; Zwiebeln salzen und mit den Händen zerdrücken, bis Saft austritt.
Fleisch mit Zwiebeln2, Pfeffer, Koriander und Paprikapulver vermengen.
Mit stark sprudelndem Mineralwasser (ca. 100 ml pro Portion) übergießen, sodass es das Fleisch gerade bedeckt; Öl hinzugeben.
Abdecken und 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleischstücke abtropfen lassen, auf Spieße stecken und über Glut 15–18 Minuten braten, dabei wenden; Saft aus einem kleinen Schnitt klar – fertig.
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