発泡水に漬けた豚肉シャーシリク

1. 1 Pork neckパック 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
3. 3 Salt 3 g
4. 4 Ground black pepper お好みで
5. 5 Ground coriander お好みで
6. 6 Paprika お好みで
7. 7 Sunflower oil 5 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 肉を4センチ角に切り、玉ねぎは輪切りにして塩を振って手で潰し、汁が出るまで揉む。

2. 肉と玉ねぎに黒コショウ、コリアンダー、パプリカを混ぜる。

3. 発泡水（1人前あたり約100ミリリットル）を加え、肉が薄く浸かる程度にし、油を注ぐ。

4. 蓋をして冷蔵庫に2–3時間置く。

5. 肉片を水気取りし、串に刺して炭火で15–18分焼き、切り込みから透明な汁が出たら完成。