Шашлык из свинины в минералке

1. 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.77 250 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 80 г
3. 3 Соль 3 г
4. 4 Перец чёрный молотый по вкусу
5. 5 Кориандр молотый по вкусу
6. 6 Паприка по вкусу
7. 7 Масло подсолнечное 5 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Мясо нарезать кубиками 4 см, лук² — кольцами; лук посолить и помять руками до сока.

2. Смешать мясо с луком², перцем, кориандром и паприкой.

3. Залить сильногазированной минеральной водой (около 100 мл на порцию), чтобы она едва покрыла мясо; влить масло.

4. Накрыть и держать в холодильнике 2–3 часа.

5. Обсушить куски, нанизать на шампуры, жарить над углями 15–18 минут, поворачивая; сок из надреза прозрачный — готово.