Škmeruli v mléčno-česnekové omáčce
Opečená kuřecí stehna se dusí v mléčno-česnekové omáčce doměkka. Jídlo se dobře hodí k bramborám, rýži nebo chlebu.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 619 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.42
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 200 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 160 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 10 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Osolte a opepřete kuřecí stehna a nechte je 5 minut odležet.
Rozpalte olej v hluboké pánvi a opékejte kuře kůží dolů 7–8 minut dozlatova.
Obraťte a opékejte ještě 6–7 minut, aby zezlátla i druhá strana.
Ztlumte oheň, přidejte máslo a najemno nasekaný česnek a 30 sekund prohřívejte, aby nezhnědl.
Vlijte mléko, přiklopte a duste 20–25 minut, dokud kuře nezměkne a šťáva u kosti nebude čirá.
Sejměte poklici a vařte omáčku 3–4 minuty, dokud lehce nezhoustne.
Posypte koriandrem a podávejte horké s přílohou.
Tipy
- Proč takto
- Warm the garlic for only 30 seconds over low heat: if it darkens, the sauce turns bitter and sharp-smelling.
- Náhrady
- Replace the cilantro with parsley in the same amount. You can use 3.2% milk instead of 2.5%, the sauce will be slightly thicker.
- Časté chyby
- Most often the milk is boiled too hard: you'll see curds and a watery sauce around the edges of the pan.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat covered over low heat for 6 to 8 minutes, and add 1 to 2 spoons of milk if the sauce is thick.
- S čím podávat
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice to soak up the milky garlic sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.