Шкмерулі в молочно-часниковому соусі

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 200 г
2. 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 160 мл
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 10 г
4. 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
5. 5 Sunflower oil 8 мл
6. 6 Salt 3 г
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Посоліть і поперчіть курячі стегна, залиште на 5 хвилин.

2. Розігрійте олію в глибокій сковороді й обсмажте курку шкіркою вниз 7–8 хвилин до рум’яної скоринки.

3. Переверніть і смажте ще 6–7 хвилин, щоб другий бік підрум’янився.

4. Зменште вогонь, додайте вершкове масло й дрібно посічений часник, прогрійте 30 секунд, не даючи потемніти.

5. Влийте молоко, накрийте кришкою й тушкуйте 20–25 хвилин до м’якості курки та прозорого соку біля кістки.

6. Зніміть кришку й уваріть соус 3–4 хвилини до легкого загущення.

7. Посипте кінзою й подавайте гарячим із гарніром.