Shkmeruli en salsa de leche y ajo

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 200 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 160 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 10 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Salt 3 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 8 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Salpimienta los muslos de pollo y déjalos reposar 5 minutos.

2. Calienta el aceite en una sartén honda y dora el pollo con la piel hacia abajo 7–8 minutos, hasta que esté bien dorado.

3. Dales la vuelta y fríelos otros 6–7 minutos, hasta que se dore el otro lado.

4. Baja el fuego, añade la mantequilla y el ajo picado fino, y calienta 30 segundos sin que se oscurezca.

5. Vierte la leche, tapa y guisa 20–25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y el jugo junto al hueso salga claro.

6. Destapa y reduce la salsa 3–4 minutos, hasta que espese ligeramente.

7. Espolvorea con cilantro⁸ y sirve caliente con una guarnición.