Shkmeruli in melk-knoflooksaus
Gebakken kippendijen garen zachtjes in een melk-knoflooksaus tot ze mals zijn. Dit gerecht past goed bij aardappelen, rijst of brood.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 619 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.42
- Eiwit
- 40 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 200 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 160 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 10 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bestrooi de kippendijen met zout en peper en laat 5 minuten staan.
Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak de kip 7–8 minuten op de velkant tot goudbruin.
Keer om en bak nog 6–7 minuten, zodat de andere kant bruin wordt.
Zet het vuur lager, voeg de boter en fijngehakte knoflook toe en verwarm 30 seconden zonder te laten kleuren.
Giet de melk erbij, doe het deksel op de pan en stoof 20–25 minuten tot de kip mals is en het vocht bij het bot helder is.
Haal het deksel eraf en kook de saus 3–4 minuten in tot hij licht indikt.
Bestrooi met koriander en serveer heet met een bijgerecht.
Tips
- Waarom zo
- Warm the garlic for only 30 seconds over low heat: if it darkens, the sauce turns bitter and sharp-smelling.
- Vervangingen
- Replace the cilantro with parsley in the same amount. You can use 3.2% milk instead of 2.5%, the sauce will be slightly thicker.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the milk is boiled too hard: you'll see curds and a watery sauce around the edges of the pan.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat covered over low heat for 6 to 8 minutes, and add 1 to 2 spoons of milk if the sauce is thick.
- Serveer met
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice to soak up the milky garlic sauce.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.