Сүтті-сарымсақ тұздығындағы шкмерули
Қуырылған тауықтың сан еті сүтті-сарымсақ тұздығында жұмсарғанша бұқтырылады. Бұл тағам картоппен, күрішпен немесе нанмен жақсы үйлеседі.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 619 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.42
- Ақуыз
- 40 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 200 г
- 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 160 мл
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 10 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 5 Sunflower oil 8 мл
- 6 Salt 3 г
- 7 Ground black pepper 1 г
- 8 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тауықтың сан етіне тұз бен бұрыш сеуіп, 5 минутқа қалдырыңыз.
Майды терең табада қыздырып, тауықты терісін төмен қаратып, қызарған қабық пайда болғанша 7–8 минут қуырыңыз.
Аударып, екінші жағы қызарғанша тағы 6–7 минут қуырыңыз.
Отты бәсеңдетіп, сары май мен майдалап туралған сарымсақты қосып, қарайтпай 30 секунд қыздырыңыз.
Сүтті құйып, қақпағын жауып, тауық жұмсарып, сүйек тұсындағы сөлі мөлдір болғанша 20–25 минут бұқтырыңыз.
Қақпағын ашып, тұздық сәл қоюланғанша 3–4 минут қайнатыңыз.
Кинза сеуіп, гарнирмен ыстық күйінде ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Warm the garlic for only 30 seconds over low heat: if it darkens, the sauce turns bitter and sharp-smelling.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the cilantro with parsley in the same amount. You can use 3.2% milk instead of 2.5%, the sauce will be slightly thicker.
- Жиі кездесетін қателер
- Most often the milk is boiled too hard: you'll see curds and a watery sauce around the edges of the pan.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat covered over low heat for 6 to 8 minutes, and add 1 to 2 spoons of milk if the sauce is thick.
- Немен беру
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice to soak up the milky garlic sauce.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.