Szkmeruli w sosie mleczno-czosnkowym
Obsmażone udka z kurczaka duszą się w sosie mleczno-czosnkowym do miękkości. Danie dobrze pasuje do ziemniaków, ryżu lub chleba.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 619 kcal
- Składniki
- ≈ $1.42
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 200 g
- 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 160 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 10 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Posól i popieprz udka z kurczaka, odstaw na 5 minut.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i smaż kurczaka skórą do dołu 7–8 minut, aż się zrumieni.
Odwróć i smaż jeszcze 6–7 minut, aby druga strona się przyrumieniła.
Zmniejsz ogień, dodaj masło i drobno posiekany czosnek, podgrzewaj 30 sekund, nie dopuszczając do zbrązowienia.
Wlej mleko, przykryj pokrywką i duś 20–25 minut, aż kurczak będzie miękki, a sok przy kości klarowny.
Zdejmij pokrywkę i odparuj sos 3–4 minuty, aż lekko zgęstnieje.
Posyp kolendrą i podaj na gorąco z dodatkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Warm the garlic for only 30 seconds over low heat: if it darkens, the sauce turns bitter and sharp-smelling.
- Zamienniki
- Replace the cilantro with parsley in the same amount. You can use 3.2% milk instead of 2.5%, the sauce will be slightly thicker.
- Częste błędy
- Most often the milk is boiled too hard: you'll see curds and a watery sauce around the edges of the pan.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat covered over low heat for 6 to 8 minutes, and add 1 to 2 spoons of milk if the sauce is thick.
- Z czym podać
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice to soak up the milky garlic sauce.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.