Barvité zelí se sýrovou omáčkou
Dušené zelí pečené pod bohatou sýrovou omáčkou s pikantní hořčičnou příchutí a křupavou máslovou krupicí. Měkký, dětsky oblíbený příloha.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 516 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.86
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Fresh cauliflowerbalení 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 130 ml
- 5 Cheddarbalení 200 g ≈ $2.70 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C. Zelí rozeberte na květenství a vařte 4 minut, dokud nebude mírně měkké.
Rozpusťte máslo, přimíchejte mouku a zahřívejte 1 minutu.
Pomalu zalijte mlékem, neustále míchejte a vařte 3–4 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Přidejte nastrouhaný cheddar5, hořčici, sůl a pepř, promíchejte hladce.
Zelí promíchejte s omáčkou, přeložte do pečicí mísy a posypte krupicí.
Pečte 12–15 minut, dokud nezačne na okrajích pění a nekřupne.
Tipy
- Proč takto
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- Náhrady
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- Časté chyby
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- S čím podávat
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.