Blumenkohl mit Käse-Sahnesoße
Blumenkohl wird unter einer cremigen Käse-Sahnesoße mit Senfnote und knusprigen Semmelbröseln überbacken. Ein weicher Beilage, die sich gut für Kinder eignet.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 516 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.85
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 Frischer BlumenkohlPackung 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 16 g
- 3 Weizenmehl 12 g
- 4 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 130 ml
- 5 CheddarPackung 200 g ≈ $2.64 45 g
- 6 Senf 5 g
- 7 Paniermehl 12 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und 4 Minuten vorkochen, bis er bissfest ist.
Butter2 schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
Nach und nach die Milch4 unter Rühren zugießen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
Geriebenen Cheddar5, Senf, Salz und Pfeffer einrühren und glatt verrühren.
Blumenkohl mit der Soße vermengen, in eine Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen.
12–15 Minuten überbacken, bis Blasen an den Rändern aufsteigen und die Brösel goldbraun sind.
Tipps
- Warum so
- Капусту отваривают только 4 минуты, чтобы соцветия не размякли под соусом и сохранили форму. Переваренная капуста будет мягкой и без структуры.
- Ersatz
- За чеддер можно взять гауда (45 г) — будет менее острым. Горчицу замени на 3 г сухой горчичного порошка, если нет жидкой.
- Häufige Fehler
- Соус может разделиться на комки, если мешать слишком быстро при добавлении молока. Заметишь по сухим пятнам в готовом блюде.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты, прикрыв тарелку, чтобы крошка не размякла.
- Dazu passt
- Подавай с отварным куриным филе или картофельным пюре на ужин, когда нужно сытное, но легкое блюдо.
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